Il francese della gastronomia. Viaggio tra cibo, comunicazione e cultura tra Napoli, l’Italia e la Francia

Public Engagement
L’incontro esplora il cibo come linguaggio per superare i cliché identitari. Analizzeremo strategie discorsive ed esempi pratici con cui si negozia il significato culturale del cibo, superando gli stereotipi tra Francia e Italia. Con Raphaël Mercier (Institut français Napoli) presentiamo il progetto “Gustophonie”, rivolto a studenti di istituti alberghieri.
Location of the initiative:
Università di Napoli L'Orientale
Date of the initiative:
September 25, 2025 - September 26, 2025

Overview

Objectives

L’intervento mira a promuovere una comprensione approfondita delle culture italiana e francese attraverso il cibo, stimolando la consapevolezza sulle strategie comunicative che definiscono le identità gastronomiche.

Term type

Organizzazione di iniziative di valorizzazione, consultazione e condivisione della ricerca

Linked Units (2)

DIPARTIMENTO SCIENZE UMANE E SOCIALI (Coordinatore/trice o Organizzatore/trice)
DIPARTIMENTO STUDI LETTERARI, LINGUISTICI E COMPARATI (Partecipante)

Affiliations

Members

ALTMANOVA JANA (Relatore/Relatrice)

Research

Third Mission