«Il senso della vite»: paesaggi, pratiche, attori e tutela ambientale

Il paesaggio vitivinicolo del Mezzogiorno appare essere cruciale nell’analisi degli impatti legati
alle conseguenze territoriali del degrado ambientale e alle condizioni climatiche mutevoli della
nostra contemporaneità, ma soprattutto rispetto alle prospettive di ulteriore aggravamento che
pongono sfide importanti ai sistemi di produzione agricola.
Da una parte, gli effetti di tali modifiche ecosistemiche sono un’eventualità già reale che, fragilizzando i territori, obbliga a riarticolazioni nell’ambito delle strategie produttive: l’aumento delle
temperature e la scarsità delle precipitazioni nonché la diminuzione della fertilità dei suoli e i cicli
alterati di alcuni patogeni, infatti, si ripercuotono pesantemente sulla qualità e sulla quantità dei
raccolti facendo sì che il settore vitivinicolo stia risentendo severamente degli effetti delle alterazioni meteo-climatiche.
D’altro canto, il grado di innovazione tecnologica, associata anche a pratiche agronomiche tradizionali, in ottemperanza ai disciplinari “tipici”, può diventare un baluardo contro la lotta ai cambiamenti climatici, incrementando la resilienza dei territori coinvolti in tali produzioni – anche in
vista dei possibili scenari climatici futuri – e, soprattutto, mantenendo i livelli di redditività per gli
attori coinvolti.
In vista del contributo che mira ad inquadrare il tema dal punto di vista spaziale e diacronico per
individuare a scala locale non soltanto gli effetti del degrado, ma anche le strategie virtuose messe in atto per contrastarlo, verrà portato l’esempio delle aziende produttrici dell’area campana
compresa tra il Sannio e l’Irpinia che vanta molte varietà (Taurasi, Greco di Tufo, Fiano, Aglianico,
Sannio e Irpinia) già premiate da marchi di qualità (DOC, DOCG e IGT). In effetti, il ripristino del
paesaggio vitivinicolo e l’utilizzo di tecniche bio-compatibili non soltanto possono favorire un miglioramento della produttività e del capitale territoriale, ma possono anche contribuire a rendere
gli attori coinvolti nel ciclo produttivo maggiormente responsabili e consapevoli dell’importanza
di un corretto uso del suolo; inoltre, le trasformazioni del territorio da parte degli attori del settore
come, ad esempio, i terrazzamenti sono oggi una permanenza materiale e immateriale la cui tutela
può favorire la mitigazione del rischio: è proprio in questo quadro di sfide climatiche presenti e
future che la viticoltura campana deve trovare pratiche di adattamento idonee per preservare gli attuali livelli di eccellenza.