The Preservation and Intercultural Transmission of Traditional Knowledge within the European Union: the Case of Mozzarella di Bufala Campana's 'Filatura'
Capitolo di libro
Data di Pubblicazione:
2017
Tipologia CRIS:
2.1 Contributo in volume (Capitolo o Saggio)
Elenco autori:
Nacchia, Francesco
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Titolo del libro:
Il Prodotto Agroalimentare Campano tra Lingua, Cultura e Tradizione