Pratique médicale européenne dans le Seyaḥatnâme d’Evliyâ Çelebi

Parmi les pages célèbres du Seyahatnâme, on trouve trois descriptions d’opérations chirurgicales, auxquelles Evliyâ Çelebi raconte avoir assisté pendant son séjour à Vienne. On voudrait proposer ici certaines observations sur la façon dont Evliyâ, un représentant de l’élite ottomane urbaine du xviie siècle, comprend les informations sur les sciences médicales européennes. Comment interprète-t-il ce qu’il observe ? Quels facteurs culturels conditionnent son récit ?